Restauration

Som restauratør oplever man ofte sæsonudsving, herunder udsving i medarbejdere, indtjening og åbning af nye restauranter. For at sikre likviditeten er det væsentligt løbende at justere sin dækning så man ikke er overforsikret, og samtidig sørge for at nye butikker, vækst eller maskiner er dækket hvis skaden sker. Det lave dækningsbidrag betyder, at man ofte er udsat i tilfælde af perioder med driftstab. Her er det væsentligt at sikre indtjeningen i perioder med lukning som følge af en skade.